仙台・青葉亭の分厚い牛タン
- 2012 3/8
- カテゴリー : Diary (日記)
- 投稿者 : 大家
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おみやげにいただいた青葉亭『牛たん塩味 包み』を食らいました。
“食べごたえある厚み、程よい塩加減の定番商品です”というフレコミ通りの分厚さ!
135gで1,260円(税込)というなかなかのお値段、
テンションあがりMAXやまびこ!!
まずは、下準備!
ジューシーな牛タンを支えるのはお皿ではありません。
白米です!!
丁寧に米を研ぎ、水加減も恐ろしく慎重に行い、極め炊き炊飯器のスイッチON!
待つこと80分。
炊けた瞬間、フライパンを熱します!
少量の油をそそいで、中火でじっくりと焼きます。
肉厚です、、、しっかりと火を通すため焦りは禁物!
表裏ジュージューしたらお皿に乗せて、すぐに白米を丼に装います。
そこからは至福のひととき。。。
次回は、この味と歯ごたえを仙台で味わい尽くしたい。。。
朝も昼も、3時のおやつも夕食も飲んだ後のシメも、、、牛タン。
以上!
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